Адыгейский сыр на сыворотке

Распробовали новый рецепт домашнего сыра — повторяли за неделю несколько раз! Всего 3 ингредиента и простой способ приготовления — и этот рецепт сыра стал моим любимым! Пробуйте повторить и пишите о своих впечатлениях!

Видео рецепт Адыгейский сыр на сыворотке
Пошаговый фото рецепт Адыгейский сыр на сыворотке

Сыворотку для рецепта приготовила заранее. Для этого прогрела кефир. Когда он свернулся, процедила. Творожок съели дети, а сыворотку держала в стеклянной банке пару дней прямо на кухне. Можно оставить сыворотку и на три дня, она должна немного прокиснуть.

Молоко выливаем в кастрюлю и прогреваем на слабом огне, помешивая.

Как только появилось легкое кипение, вливаем сыворотку и продолжаем помешивать.
Нагрев не выключаем.

Продолжая нагревать и помешивать, ждем, когда начнет отделяться сырная масса и сыворотка посветлеет. На это уходит от 5 до 10 минут.
Выключаем нагрев, снимаем с плиты.

Массу перекладываем в подготовленную форму для сыра, застеленную нетканной салфеткой или марлей.

Выравниваем массу ложкой и оставляем на 30 минут.

По истечении времени достаем сыр из формы и просаливаем с двух сторон.

Возвращаем сыр в форму. И на несколько часов (2-3, а лучше на ночь) убираем в холодильник.
Несколько раз с интервалом в полчаса сыр в форме переворачиваем.

Из указанного количества ингредиентов получилось 350 граммов домашнего адыгейского сыра. Готовый сыр очень плотный, вкусный, со сливочныйм вкусом. Также такой сыр хорош в выпечке, но об этом расскажу в следующий раз!
Хранится сыр без рассола в холодильнике около недели.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Адыгейский сыр на сыворотке. Как приготовить Адыгейский сыр на сыворотке?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Спасибо огромное за рецепт.

Все делала, как в рецепте. Только сыворотку от кефира один день подержала в тепле — терпения не хватило на 2 дня)

Творожок от кефира посолила и старший ребенок смолотил его за секунду))) Ещё просит.

После молока сыворотка получилась оооочень вкусная. Добавила сахар и обычный сок мультифрукт. Дети сказали — офигеееть. Мама научилась делать Мажитель. Выпили мгновенно))

Сам творожок после молока, который получился чуть перемешала с сухим чесноком из пакетика. Часть сыворотки сделала рассол и в нем оставила на сутки в холодильнике. Это просто бомба, что получилось. Альметте отдыхает. Едят все и дети и муж.

Спасибо за рецепт! Никогда раньше такого не делала! Такая вкуснятина!

Расход продукта — пакет кефира, два пакета молока пискаревского. Удовольствия — море!

Спасибо огромное за рецепт, сыр получился просто обалденный. Нежнее нежного). Понравился очень, на сыворотке испеку хлеб, можно и блинчиков испечь.